Mép bò

Là món đặc trưng  của gốc Huế lên ăn kèm với mắm ruốc, trái khế và chuối chát.
Các hương  vị hòa quyện vào nhau. Vị cay của ớt, vị chua của khế và hương vị đặc trưng của mắm ruốc huế làm cho người ăn không thể nào không nhớ đến món ăn này

Con bò là nguồn nguyên liệu dùng để chế biến món ăn mà hầu như tất cả bộ phận của nó đều được sử dụng triệt để nhất. Từ phần nhỏ nhất như mép bò cũng được dùng để tạo ra những món ăn tươi ngon, hấp dẫn và đem lại giá trị dinh dưỡng cho con người.

Mép bò là gì?

Phần thịt ở 2 bên má con bò, phần này khá ít thịt và nhỏ được gọi là mép bò. Nếu như gân bò ăn khá ngon miệng lại dai giòn thì mép bò cũng cho người ăn cảm giác tương tự như vậy nhưng số lượng không nhiều bằng gân bò. Mép bò thường được dùng để chế biến thành các món nhậu cho đấng mày râu là nhiều nhất.

Mép bò có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Mép bò có số lượng khá ít trên cơ thể bò nhưng nó cũng là nguồn nguyên liệu thức ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người. Nó thường được dùng như là nguồn nguyên liệu ăn kèm để giúp quá trình giảm cân, tăng cơ hiệu quả bởi nguồn calo mang lại khá ít cho cơ thể con người. Giúp quá trình tập luyện, giữ dáng có lợi hơn khá nhiều nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.

Đi đôi với cung cấp calo thì lượng protein và mép bò đem lại cũng khá tốt, góp phần khá lớn trong quá trình luyện tập của cơ thể đấy nhé. Ngoài những chất như protein và calo thì mép bò còn cung cấp những giá trị dinh dưỡng khác như nhiều nhất vẫn là các vitamin:

• Sắt giúp bổ sung máu và đẩy nhanh quá trình tái tạo máu cho cơ thể, khá tốt cho người thiếu máu, suy nhược, đặc biệt là phụ nữ có thai và cho con bú.
• Kẽm hỗ trợ các quá trình hoạt động của cơ thể diễn ra tốt hơn.
• Vitamin nhóm B giúp cho các tế bào trung ương thần kinh phát triển tốt hơn.
• Vitamin PP hỗ trợ cải thiện tình trạng ngủ chập chờn, thiếu ngủ của nhiều người lớn tuổi hay những người có triệu chứng khó ngủ.

Khá nhiều chất dinh dưỡng được mép bò đem lại, vì thế bạn đừng nên bỏ qua nguồn nguyên liệu tươi ngon này nhé.

Mép bò có giá bao nhiêu tiền 1 kg?

Mép bò thường được các nhà hàng, quán nhậu mua nhiều, trên thị trường chợ hay siêu thị khá ít bán vì nhu cầu tìm mua không nhiều nên không được bày bán. Chính vì nhu cầu sử dụng của chị em nội trợ không cao nên giá thị trường cho phần mép bò có thể được xem là ở mức trung từ 70.000 – 80.000 đ/kg. Nhưng giá luôn có thể thay đổi, nếu nhu cầu mép bò tăng đột biến, để nắm được mức giá chuẩn nhất thì hãy liên hệ với Vifoods nhé.

Mép bò mua ở đâu giá sỉ tại TPHCM

Vì không được bày bán nhiều ở chợ, hệ thống siêu thị nên các chị em nội trợ chưa tìm được chỗ mua mép bò tươi ngon để chế biến thành nhiều món ngon cho gia đình. Nhưng từ hôm nay các chị em hãy lưu lại Vifoods nhé, vì Vifoods có cung cấp mắt bò tươi ngon sỉ và lẻ tại TPHCM và có giao hàng đi toàn quốc nhé.

Mua mép bò tại Vifoods bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm bởi đã qua kiểm định. Đặt mua mép bò tại Vifoods sẽ được nhận hàng ngay tại nhà sau 1 ngày đặt hàng nhé.

Cách sơ chế mép bò cho sạch trước khi chế biến món ăn

Mép bò nên được sơ chế, làm sạch thật kỹ trước khi đưa vào chế biến thành những món ăn tươi ngon khác nhau:

• Mép bò mua về rửa sạch qua với nước lạnh từ 3-4 lần để loại bỏ đi những phần xương, răng, da ở mép bò.
• Sử dụng hỗn hợp chanh và muối để ngâm mép 20-30 phút rồi vớt ra rửa sạch.
• Cạo đi lớp da, lông còn sót lại. Tiếp đến đem mép bò đi nấu sơ cùng với gừng và hành để khử mùi và chất bẩn.
• Lấy ra rửa sạch với nước lạnh, cắt theo yêu cầu món ăn rồi để ráo chế biến.

Bước làm sạch, khử mùi luôn khá là quan trọng, bạn không nên bỏ qua bước nào đâu nhé.

Món ăn được chế biến từ mép bò

Mép bò không được nhiều người biết đến, tuy nhiên nó có thể dùng để chế biến nhiều món ăn tươi ngon như:

Mép bò hấp chấm mắm ruốc:

Mép bò hấp chấm mắm ruốc là món ăn khá quen thuộc của người dân xứ Huế, được xem là món đặc sản tại đây và khá dễ thực hiện

Nguyên liệu để có món mép bò hấp chấm mắm ruốc

• Mép bò
• Mắm ruốc
• Dưa leo
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường…

Các bước thực hiện cho món mép bò hấp chấm mắm ruốc

• Bước 1: Sơ chế mép bò và  các nguyên liệu để chế biến

• Mép bò mua về rửa sạch qua với nước lạnh từ 3-4 lần để loại bỏ đi những phần xương, răng, da ở mép bò. Sử dụng hỗn hợp chanh và muối để ngâm mép 20-30 phút rồi vớt ra rửa sạch. Cạo đi lớp da, lông còn sót lại. Tiếp đến đem mép bò đi nấu sơ cùng với gừng và hành để khử mùi và chất bẩn. Lấy ra rửa sạch với nước lạnh, cắt theo yêu cầu món ăn rồi để ráo chế biến.
• Dưa leo rửa sạch cắt lát mỏng.

• Bước 2: Pha chén mắm ruốc phù hợp với vị của gia đình bạn.
• Bước 3: Hấp mép bò trong 30 phút để chín mềm.
• Bước 4: Xếp dưa leo và mép bò ra dĩa thật đẹp mắt.

Khá đơn giản để có 1 món ăn ngon đặc sản xứ Huế, bạn hãy thực hiện ngay tại nhà của mình nhé.

Mép bò luộc

Một món ăn đơn giản nữa được chế biến từ mép bò đó là mép bò luộc ăn cùng với xoài, rau răm, hành tây khá lạ miệng nhưng siêu ngon đấy nhé.

Nguyên liệu để có món mép bò luộc

• Mép bò
• Xoài xanh
• Hành tây
• Rau râm
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm…

Các bước thực hiện cho món mép bò luộc

• Bước 1: Sơ chế mép bò và  các nguyên liệu để chế biến

• Mép bò mua về rửa sạch qua với nước lạnh từ 3-4 lần để loại bỏ đi những phần xương, răng, da ở mép bò. Sử dụng hỗn hợp chanh và muối để ngâm mép 20-30 phút rồi vớt ra rửa sạch. Cạo đi lớp da, lông còn sót lại. Tiếp đến đem mép bò đi nấu sơ cùng với gừng và hành để khử mùi và chất bẩn. Lấy ra rửa sạch với nước lạnh, cắt theo yêu cầu món ăn rồi để ráo chế biến.
• Hành tây rửa sạch cắt sợi mỏng.
• Xoài gọt vỏ, rửa sạch bào sợi mỏng.
• Rau răm rửa sạch lấy lá

• Bước 2: Pha chén nước mắm phù hợp với vị của gia đình bạn.
• Bước 3: Luộc mép bò trong 30 phút để chín mềm.
• Bước 4: Xếp xoài, hành tây, rau răm và mép bò ra dĩa thật đẹp mắt.

Hãy thực ngay món ngon lạ miệng này cho gia đình bạn nhé, đảm bảo khá thơm ngon và cuống hút đấy nhé.

Mua mép bò cần phải lưu ý những điều gì?

Cũng như các món ăn khác, mép bò khi mua về chế biến nên lưu ý những điều sau đây:

• Nên lựa chọn những mép bò có màu hồng nhạt, không có màu vàng, xanh, tím gì lạ trên mép bò.
• Mép bò tươi nên có phần da, xương, lông còn sót lại về làm sạch là được.
• Mép không bị chảy nước, nhớt, không có mùi ôi thiu.
• Mép bò nhìn rõ phần thịt gân, không bị bầm dập.

Và điều mà bạn nên lưu ý kỹ nhất đó là tìm nơi mua mép bò uy tín, chất lượng. Nếu bạn chưa tìm thấy được thì hãy liên hệ với Vifoods nhé. Vifoods là nơi cung cấp mép bò uy tín, chất lượng cho khách hàng.

Giá cả phù hợp, nguồn gốc rõ ràng nên khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm đặt mua mép bò tại Vifoods nè. Nhanh tay đặt mua mép bò để thử chế biến những món ăn thơm ngon tại nhà nhé.