Thú linh bò

Thú linh còn có tên gọi khác là khấu linh. Thú linh là phần cuối cùng của ruột già heo. Vì vậy nôm na bạn có thể hiểu thú linh hay khấu linh chính là ruột già hay lòng già mà ngoài Bắc hay sử dụng để chỉ nguyên liệu này.
Với vị sừng sực, dai, giòn rất đặc trưng, lại không quá béo, dễ ngấy như ruột non, thú linh chắc chắn sẽ là một trong những món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình bạn.

Nếu là người thích dạo Sài Gòn về đêm thì chắc hẳn sẽ không còn lạ lẫm với món thú linh nướng. Thú linh bò nướng được xem là món ngon lạ miệng được nhiều người yêu thích. Vậy thú linh bò là gì? Cách chế biến món thú linh bò nướng ra sao? Mời các bạn tham khảo bài viết hôm nay nhé.

Thú linh bò là gì?

Thú linh bò hay còn được gọi với tên khác là khấu linh hay khấu đuôi. Ý chỉ bộ phận ruột già, lòng già của con bò. Nó thuộc nội tạng bò, giữ vai trò đào thải các chất cận bã ra khỏi cơ thể bò. Thú linh bò được cấu tạo từ 5 lớp gồm có: lớp dưới thanh mạc, lớp thanh mạc, lớp cơ (trong đó có cơ vòng và cơ dọc), lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc. Thú linh bò khi ăn dai giòn, hơn béo nhẹ nhưng không tạo cảm giác ngán, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên thú linh bò vẫn có mùi hôi đặc trưng khá kén người ăn.

Thú linh bò có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Có một việc cần được mọi người nhìn nhận rằng, thú linh bò tuy là bộ phận ruột già nhưng khi chế biến thành các món ăn nó cũng đem lại các giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người:

• Thú linh bò cung cấp khá nhiều chất đạm, chất photpho, chất béo hỗ trợ tăng cường năng lượng, giảm đi những căng thẳng, mệt mỏi.
• Trong thú linh bò có chứa 1 lượng sắt tốt cho quá trình tái tạo máu của cơ thể.
• Các vitamin nhóm B như B1, B2,. rất tốt cho tình trạng thư giãn của cơ thể.

Thú linh bò nếu được chế biến kỹ, khử mùi tốt thì trở thành món ăn khá tươi ngon, bổ dưỡng đấy nhé.

Thú linh bò có giá bao nhiêu tiền 1kg?

Thú linh bò tuy là được nhiều người yêu thích, nhưng ít được mọi người tìm mua, chủ yếu là các hàng quán hay mua để chế biến vì thế giá cũng khá thấp tàm 55.000 – 70.000 đ/kg cho nguồn nguyên liệu hấp dẫn này. Nhưng nếu có sự biến động về kinh tế, nhu cầu thì giá của thú linh bò sẽ thay đổi, để có được giá chính xác, tốt nhất nên liên hệ với Vifoods nhé

Thú linh bò mua ở đâu giá sỉ tại TPHCM

Nếu bạn đang muốn tìm mua thú linh bò để chế biến ngay tại nhà thì hãy liên hệ với Vifoods nhé. Vifoods hiện là nơi cung cấp thú linh bò tươi ngon, giá cả sỉ lẻ vô cùng tốt trên thị trường TPHCM đấy nhé. Vifoods cam kết cung cấp thú linh bò ngon, sạch, bảo đảm an toàn thực phẩm cho khách hàng. Quý khách hoàn toàn có thể yên tâm đặt mua hàng tại Vifoods

Cách làm sạch thú linh bò trước khi chế biến

Các món ăn từ thú linh bò sẽ có mùi hôi đặc trưng làm món ăn mất đi vị thơm ngon nếu như bạn bỏ qua khâu sơ chế đấy nhé.

• Thú linh bò mua về rửa sơ qua nước lạnh rồi đem đi chà với hỗn hợp muối chanh để khử bớt mùi và nhớt có trên thú linh bò. Lưu ý nên rửa cả mặt trong và mặt ngoài qua nước lành, chà muối chanh cũng chà cả 2 mặt.
• Loại bỏ những phần mỡ thừa trên thú linh bò rồi rửa thật kỹ lại với nước.
• Tiếp đến đem thú linh bò đã rửa đi nấu với giấm và nước mắm để khử mùi và các chất bẩn còn sót lại. Vớt ra rửa sạch lại và để ráo.

Khá đơn giản để làm sạch và khử mùi khấu linh bò, bạn không nên bỏ qua bước nào đâu nhé.

Một số món ăn ngon từ thú linh bò dễ thực hiện

Thú linh bò được xem là món ăn đường phố, được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như

Thú linh bò nướng

Thú linh bò nướng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm và ăn khá ngon miệng lại không gây ngán.

Nguyên liệu để chế biến nên món thú linh bò nướng

• Thú linh bò
• Tỏi, hành tím, hành tây
• Chanh
• Ngũ vị hương
• Gia vị gồm có: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,….

Những bước để chế biến nên món thú linh bò nướng

• Bước 1: Sơ chế thú linh bò

• Thú linh bò mua về rửa sơ qua nước lạnh rồi đem đi chà với hỗn hợp muối chanh để khử bớt mùi và nhớt có trên thú linh bò. Lưu ý nên rửa cả mặt trong và mặt ngoài qua nước lành, chà muối chanh cũng chà cả 2 mặt. Loại bỏ những phần mỡ thừa trên thú linh bò rồi rửa thật kỹ lại với nước. Tiếp đến đem thú linh bò đã rửa đi nấu với giấm và nước mắm để khử mùi và các chất bẩn còn sót lại. Vớt ra rửa sạch lại và để ráo.
• Tỏi, hành tím, hành tây băm nhuyễn

• Bước 2: Ướp thú linh bò với ngũ vị hương,tỏi , hành tím, hành tây băm nhuyễn,đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt trong 60 phút.
• Bước 3: Nướng thú linh bò trên bếp lửa để thơm ngon hơn
• Bước 4: Thú linh bò chín vàng đều rồi cắt từng khúc vừa ăn và thưởng thức.

Khá thơm ngon lại có thể thay đổi vị giác cho cả nhà bạn nữa nè.

Thú linh bò chiên

Nếu như nhà bạn không có lò hay bếp nướng thì thử ngay món thú linh bò chiên cũng khá thơm ngon đấy nhé.

Nguyên liệu để chế biến nên món thú linh bò chiên

• Thú linh bò
• Tỏi, hành tím, hành tây
• Chanh
• Ngũ vị hương
• Gia vị gồm có: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,….

Những bước để chế biến nên món thú linh bò chiên

• Bước 1: Sơ chế thú linh bò

• Thú linh bò mua về rửa sơ qua nước lạnh rồi đem đi chà với hỗn hợp muối chanh để khử bớt mùi và nhớt có trên thú linh bò. Lưu ý nên rửa cả mặt trong và mặt ngoài qua nước lành, chà muối chanh cũng chà cả 2 mặt. Loại bỏ những phần mỡ thừa trên thú linh bò rồi rửa thật kỹ lại với nước. Tiếp đến đem thú linh bò đã rửa đi nấu với giấm và nước mắm để khử mùi và các chất bẩn còn sót lại. Vớt ra rửa sạch lại và để ráo.
• Tỏi, hành tím, hành tây băm nhuyễn

• Bước 2: Ướp thú linh bò với ngũ vị hương,tỏi , hành tím, hành tây băm nhuyễn,đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt trong 60 phút.
• Bước 3: Chiên thú linh bò trên chảo với lửa vừa
• Bước 4: Thú linh bò chín vàng đều rồi cắt từng khúc vừa ăn và thưởng thức.

Thực hiện ngay tại nhà hôm nay nhé, đổi món cho bữa cơm gia đình mình nè.

Mua thú linh bò cần lưu ý những gì?

Để tất cả các món ăn từ thú linh bò thật thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn nên lưu ý những điều sau đây nhé:

• Thú linh bò đều màu với nhau có màu nâu hồng.
• Thú linh bò còn căng bóng mới, phần thành thịt không quá dày.
• Nên mua thú linh bò còn độ đàn hồi tốt, ngoài mùi bò ra thì không còn mùi thiu móc nào khác.

Và đặc biệt là nên mua ở chợ lúc sáng sớm hay mua ngay tại lò mổ vừa mổ xong để đảm bảo thú linh bò tươi ngon không bị hư hỏng. Còn nếu như bạn không có thời gian để đi mua có thể liên hệ ngay với Vifoods nhé. Vifoods đảm bảo cung cấp thú linh bò tươi ngon cho khách hàng, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhận hàng thú linh bò tươi mới ngay tại nhà sau 1 ngày đặt hàng thôi nè. Quý khách hàng nhanh tay đặt mua thú linh bò tại Vifoods để thực hiện các món ăn tươi ngon nhé từ thú linh bò nhé.